兴台酒厂集团简介

河北兴台酒业集团有限责任公司（简称兴台酒厂）位于河北省邢台市信都区龙冈经济开发区，是集生产、旅游、文化、绿色为一体的独具特色白酒企业。2017年小兴台酒荣获世界巴拿马万国博览会金奖，财神水获巴拿马万国博览会银奖。

3500年前，公元前1465年，祖乙迁邢，在邢西部龙冈地区建宫安民，设官府酒坊及“酒池肉林”酒窖。（参考文献——《夏商周三代事略》）。1262年，元世祖忽必烈升邢州为顺德府后，酒池肉林官府酒坊，延续为顺德府衙官办酒坊至今。

1985年，邢台市第一轻工业局邀请茅台酒厂支援国营河北邢台市酿酒厂（邢台紫金泉酿酒有限公司的前身，后被河北兴台酒业集团有限责任公司收购），茅台酒厂派两名师傅到邢台市酿酒厂指导麸曲酱香酒，当时第一轻工业局党委书记赵清江，一轻局展销部经理崔占钦，酿酒厂党支部书记武光路等人接待了他们，崔占钦与两位师傅详细了解了酱酒工艺流程。而后邢台酒厂通过酒池肉林酒窖酿造了半斤装和1斤装的邢台酱酒。

2013年，兴台酒厂集团在邢台龙冈经济开发区旧址恢复和重建商朝皇家官府酒坊，重现3500年前酒池肉林和700年前顺德府官办酒坊之盛貌。

河北兴台酒业集团有限责任公司占地面积500余亩，成为冀南地区最大的明清古建筑群。集团现有职工500人，其中管理52人，各类专业技术人员38人，国家白酒评委1人，省级白酒评委3人，一级品酒师5人。

2016年3月，兴台酒业传承的“内府官曲酿酒技艺”被评为邢台市非物质文化遗产；2017年初兴台酒厂集团成为中国农业科学院博士创新实践基地和研究生培养实践基地；6月，“兴台内府上酱白酒”被获得2016年度河北省优质产品证书；兴台酒厂集团正式与中国农业科学院合作，被认定为“研究生培养实践基地”及“博士创新实践基地”。

2017年7月19日，滨河集团董事长崔占钦在兴台酒厂集团党支部书记武光路的陪同下应邀参加在茅台国际大酒店举办的茅台集团白金酒河北区VIP客户会，并就兴台酒业与茅台白金酒公司共同开发河北酱香白酒市场达成初步意向。

会议期间，贵州茅台酒业集团副总经理、总法律顾问、茅台股份有限公司（上市公司）董事戴传典和滨河集团董事长崔占钦亲切交谈，戴总提出“南有茅台，北有兴台”，让酱香型白酒再上新台阶。

2017年8月25日下午，贵州茅台酒厂白金酒有限责任公司品牌开发总监、河北大区副总监孙登崑和经理张少伟到兴台酒业集团参观交流及合作洽谈，并就兴台酒厂与茅台白金酒公司共同开发河北酱香白酒市场达成深度合作意向。希望与兴台酒厂紧密合作，共同发展，把最好的技术免费分享，以企业文化为契机，共同提升白酒尤其是酱香型白酒市场发展，最终达到合作共赢。这充分证明了茅台与兴台这么多年的一直保持着良好的关系，互通有无，提升了中国的酱香型白酒市场的影响力。

兴台酒厂集团所处地理位置为邢台市信都区中东部，所在区域为丘陵，海拔152米，北纬37°0′48″（茅台酒位于北纬27°51″的赤水河畔，酿酒用水主要是赤水河的水），地势平坦开阔。北纬37°被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”世界上大部分的名酒，包括白酒、红酒、啤酒等也都在北纬37°。得天独厚的地理位置造就了小兴台酒别具特色的酿酒环境，开创了北派酱香酒的典范。

兴台系列酒选用地下800米深的岩溶水作为制曲、酿造用水，经国土资源部地下水矿泉水及环境监测中心检测数据证明，PH值约为8.08，是天然弱碱水，并且富含硒、锶、钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种对人体有益的微量元素和矿物质。2017年，此水荣获巴拿马万国博览会银奖。由此水酿造的小兴台酒荣获巴拿马万国博览会金奖（1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖）。

小兴台酒结合《北山酒经》金波、沙醅制曲古法，还原内府官曲酿酒工艺，采用窖池固态发酵，瓷坛陈藏，使酿制的原酒，醇厚丰满，诸味协调，风格突出。兴台酱酒从生产到出厂长达五年的时间：一年出窖，四年贮存，五年出厂。基酒生产严格遵循酱酒一年的生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的复杂生产过程。当然，作为北派酱香，兴台酱酒更有自己的独到风格，北方四季分明的独特气候，使不同轮次酒真正经历了秋、冬、春、夏各个季节，形成了具有北方特色的酱香白酒。在整个生产过程中，除去前两次投料外，其余轮次全部通过不同比例的加曲，而不添加任何调味物质,促使其很好的发酵，保证了酒香自然。

2017年，兴台酒厂集团通过不断的摸索实验，研制出了绿豆大曲、黑豆大曲和红豆大曲，兴台酒厂集团组织中医养生专家，国家酿酒专家，研制出的小兴台绿豆酱酒，通过了国家知识产权局审查，获得国家发明专利授权证书，专利号为ZL 2017 1 0430828.4。2018年8月，兴台酒业集团在研发小兴台绿豆酱酒的基础上，进一步酿造出了小兴台黑豆酱酒。使黑豆的功能因子融入到酱香型白酒中，提升酱香白酒健康价值。小兴台酒由最初的麸曲酱香升级到酱香到坤沙酱香酒到现在的绿豆大曲酱香、黑豆大曲酱香和红豆大曲酱香（茅台由最初的麸曲酱香升级到酱香高温大曲）。

2018年8月，小兴台酒经“中国好食品”定制评荐组委会，专家顾问委员会审评，被列为食品营养功能化“中国好食品”指定定制评荐产品。

兴台系列酒现在有“酱香型”、“浓酱兼香型”和“浓香型”三个系列150多个品种，兴台酱香型白酒被誉为北派酱香之典范。虽经时代变迁，但兴台酒一脉相承的依然是官府酒坊的“贡酒”本色。

集3500年的酿酒文化为一身的兴台酒厂集团，坚守对消费者的誓言“酿造良心酒、酿造人品酒、酿造诚信酒”，秉承“孝亲、诚信、仁爱、好学”的企业核心文化，正一步一个脚印，走上品牌文化建设之路。