中国是一个有三十万年民族根系，一万年文明史，五千年国家史的东方巨龙。品观中国历史，您会感叹于中华民族博大精深、源远流长。学习中国历史，让您超越一己之见，借鉴前人经验，学会如何做人。他教会您如何做事，让您知晓“穷则独善其身，达则兼济天下”。商代先民在邢台开疆辟土，邢台成为先商的祖居地。

物华天宝，秀水天酿。兴台酒厂玉石酒池肉林博物馆（殷商古都遗址、殷商官府（皇家）酒坊遗址），具有悠久的历史。

公元前1506年，祖乙二年，祖乙迁都邢台，建行宫，皇家官府酒坊，制定历法，发展农业，百年间中兴商汤。当年的殷商古都及皇家酒坊遗址就在现在邢台县龙冈开发区兴台酒业集团内。（参考文献——《夏商周三代事略》）

博物馆由三部分组成，即殷商酒池肉林文化、商朝官府酒坊文化和玉石文化。以“沙丘苑台” 为窗口向游客展示商朝社会文化生活的面貌，了解皇家帝王喝酒、爱酒、藏酒、敬酒、以酒会友等酒文化的历史起源，共赏中华酒道渊源流传的深厚历史文化。

价值连城玉石翡翠，酒池肉林，神秘的北派酱酒文化等等待与您相见，为您展示传承3500年的中华酒道文化。兴台酒厂玉石酒池肉林博物馆主要以酒池肉林和皇家官府酒坊文化为纽带，让广大游客了解有着3500年的天下美酒第一都之称的兴台古都。

温故而知新，鉴往而知今，可谓盛矣。

中国历史，是中华民族世世代代共同创造出来的，对于不尊重中国文化历史的人，每一个炎黄子孙都有谴责的权力，先要有敬畏的态度，然后才能感悟到历史的智慧。“敬畏历史，感悟智慧”应该是我们对待历史的态度。

开篇语

中华民族数千年的历史发展过程中，以不屈不挠的顽强意志和勇于探索的聪明才智，谱写了波澜壮阔的历史画卷，创造了同期世界历史上极其灿烂的物质文明、精神文明及酒文化。

中华民族是礼仪之邦，古时就有“百礼之会，非礼不行，无酒不成礼，无酒不成席之说”。时至今日更是到处可见名目众多的崇酒文化：订婚酒、结婚酒、百日酒、生日酒、升学酒、毕业酒、拜师酒、出师酒、团圆酒、庆功酒、受奖酒、凯旋酒、乔迁酒、晋升酒等，以及清明酒、端午酒、中秋酒、重阳酒、元旦酒、春节酒等各种节日酒。从古到今，从帝王将相到文人墨客和平民百姓，嗜酒者大有人在。纵观历史，特别是到了元代顺德府衙官府酒坊的设立，使兴台酒不论是在制曲还是造酒工艺方面都有着前所未有的发展。兴台酒继承顺德官府酒坊之秘方，经一代代酿酒大师的不断传承创新，品质不断提高，被誉为北方酱香传统白酒之典范。

历史上，历朝历代都有酒的版本，但过去存在历史只有一个，而兴台酒厂只有一个版本，就是“酿造诚信酒，酿造良心酒，酿造人品酒”。时间是永恒的，历史是一条时间的大河。兴台酒厂酒池肉林史籍让世人可以从中得到更多的启迪，抛开人为的阴霾，去掉时空的面纱，对酒的历史、兴台商朝官府酒坊，我们需要的是虔诚和对于真实不断的探索！

商朝历史与文明

商朝（约公元前1600年—约公元前1046年），是中国历史上的第二个朝代，是中国第一个有直接的同时期的文字记载的王朝。商朝经历了三个大的阶段。第一阶段是“先商”；第二阶段是“早商”；第三阶段是“晚商”，前后相传17世31王，延续500余年。

商的先世商族是兴起于黄河中下游的一个部落，传说它的始祖契与禹同时。夏朝方国商国君主商汤率方国于鸣条之战灭夏后，以“商”为国号，在亳 建立商朝。之后，商朝国都频繁迁移，至其后裔盘庚迁殷后，国都才稳定下来，在殷建都达273年，因此商朝又被后世称为“殷”或“殷商”。盘庚死后，王位由其弟小辛继立。小辛死后，传帝小乙。小乙死后，继立的是自己的儿子武丁。在武丁统治的五十几年间，是商王朝最为强盛的时期。商朝的末代君主帝辛于牧野之战被周武王击败后自焚而亡。 

商朝制度与疆域

商朝的王位继承制度，前期为兄终弟及，后期为典型的父死子继。商朝处于奴隶制鼎盛时期，成汤时期的国家权力已经初步确立，奴隶制的社会秩序亦已稳固。奴隶主贵族是统治阶级，形成了庞大的官僚统治机构和军队。甲骨文和金文的记载是目前已经发现的中国最早的成系统的文字符号。 

商朝势力范围以内和以外分散有许多远较商族落后的方国。其中最为强大的是西北和北方的舌方、鬼方、土方和羌方。在商朝时期，长江流域也平行存在发达的非中原文明。

商代经济

商人从一开始就是以农业为主的民族，商汤曾派毫人帮助葛人种地。甲骨卜辞中多次见到“其受年”（能获得丰收吗？）的问语，反映商朝统治者对农业的重视。在畜牧业在商代出土的除有六畜的遗骸外，还有象骨，说明当时北方还有训象。并且掌握猪的阉割技术，开始人工养淡水鱼。手工业全部由官府管理，分工细，规模巨，产量大，种类多，工艺水平高，尤以青铜器的铸造技术发展到高峰。成为商代文明的象征。而且商朝人已经发明原始的瓷器，洁白细腻的白陶颇具水平，造型逼真，刻工精细的玉石器表现商代玉工的高超技艺。丝织物有平纹的纨，绞纱组织的纱罗，千纹绉纱的縠，已经掌握提花技术。

酒池肉林

酒池肉林原指荒淫腐化、极端奢侈的生活，后也形容酒肉极多。史书上多次记载此事。

酒池肉林出自《韩非子·说林》和《语衡·语增》记载商纣王“酒池肉林”、“长夜之饮”。《史记·殷本纪》：'（帝纣王）益广沙丘苑台，多取野兽飞鸟置其中，慢于鬼神。大冣乐戏于沙丘，以酒为池，悬肉为林，使男女倮逐其间，为长夜之饮”。东汉·班固《汉书·张骞传》：“行赏赐，酒池肉林。”

夏桀与酒池肉林

最早的传说，说的是夏桀履癸的故事。他让人造了一个大酒池，酒池大得可以行船，用酒糟堆起来的糟丘山，高到十几里外都可以看到。他让人击鼓喝酒，每次鼓声中，有三千人共同牛饮。臣子关龙逢党得不对劲，好心劝谏他：“古时的贤王，遵守礼义，爱护人民，厉行节约，处处以身作则，因而国泰民安，贤王本人也能长寿。可现在大王您好像是财物用不完似的，杀人仿佛杀不尽似的。这样下去，天要降祸的呀！大王还是快快改过自新吧！”履癸非但不听关龙逢的劝谏，还把他给杀了，继续他的吃喝玩乐。

商纣王与酒池肉林

商纣王是商朝的末代帝王，他整日胡作非为，不尽心朝政，是中国有名的暴君。为了惩罚那些反对他的人，他采取了很多的酷刑。他还轻信宠妃妲己的谗言，过着荒淫无耻的生活。

不仅如此，纣王还大兴土木，建造了许多华丽的宫室。为了供自己玩乐，纣王还建造了宏伟的鹿台。鹿台高千尺，宽三里。按照姜子牙的预计，这个工程要完工需要三十五年，足见其工程之浩大。纣王命北伯崇侯虎监造鹿台，耗费了大量的人力物力财力，历时两年四个月。三十五年的工程，仅用两年四个月便完工，纣王的搜刮民财之重，可见一斑。

纣王的生活越来越糜烂了，他还升邢伯为邢侯，命邢侯在邢国之建沙丘苑（今在邢台市广宗县），取野兽飞鸟于其中，作为其行宫，并在沙丘平台用酒装满池子，把各种动物的肉割成一大块一大块挂在树林里，这就是所谓的“酒池肉林”，以便一边游玩，一边随意吃喝。同时又叫祼体男女互相追逐嬉戏，生活靡烂荒淫至极，邢侯因此而多次忠谏，反被纣王诛杀。史书记载，邢侯因忠谏被诛。

纣王的暴行终于得到了报应，最后商朝就在他手里灭亡了！成语“酒池肉林”就是从纣王的糜烂荒淫的生活引申出来的，形容荒淫腐化、极端奢侈的生活。

第13代商王祖乙

祖乙，生年不详，亦称且乙，子姓，名滕（一作胜），商王河亶甲之子，商朝第十三任君主。

河亶甲死后，祖乙继任君主之位。祖乙在位19年去世，庙号中宗，死后由其子祖辛继位。
祖乙在位时期，将都城从相（今河南省内黄县）迁耿（今山西省河津市）。次年，又从耿迁到邢（今河北省邢台市）。后因邢发生河患，于是再次迁都于庇（今山东费县）。祖乙曾数次出兵平服兰夷、班方等国，解除东南方的夷族对商朝的威胁。并任用巫贤辅政，使商朝的社会经济得到恢复和发展，让商朝国势再度兴盛。 

祖乙十九年，祖乙去世，庙号中宗，死后由其子祖辛继位。

龙腾之地（迁邢之原因）

祖乙在位时，他为了带领商人寻找更好的宜居城市，派人向北，到他们祖先居住的地方，寻找宜居之地。在一个叫邢的地方，发现一条龙鱼。众臣报请祖乙，认为那里必将成为龙腾之地。祖乙于是迁都于邢 ，并派专人饲养龙鱼，对其朝夕礼拜。祖乙利用邢有利条件发展农牧业，使商朝经济得到恢复与发展，国运中兴。因风水大臣说：龙在则兴，龙亡则水淹。结果龙死后，祖乙迁走，邢遭洪水淹没。

祖乙迁邢

邢台是（《史记·殷本纪》）而载入史册的。祖乙从相（河南内黄）迁邢，邢台第一次为都是祖乙都邢。商朝是中国历史上继夏的第二个奴隶制王朝，盛时东达黄海，西至青海，南到洞庭湖，北达渤海。祖乙是有为君主，迁邢后迅速强大。祖乙迁邢至今3400年。
3500年前，邢台曾是商朝的都城，邢作为地名，最早见于《竹书·纪年》“商祖乙九祀圮于耿，迁邢”。《史记·周本纪》中，也有“商祖乙迁于邢”的记载。

河北第一城

祖乙迁邢后，励精图治，选贤任能，奋发有为。命巫贤治理国家；命彭伯、韦伯为王屏藩；命高圉为邠侯，教民耕稼，复兴商道，繁荣市场。大兴土木，先在邢地建造都城，可天公不作美，一场突如其来的特大洪水，冲毁了刚建好不久的城池，于是王都重新选择于庇（今邢台平乡、广宗交界处）建筑起人类文明的标志---城市，建于邢台附近的“邢”，是有史以来首座见于文献记载而且是王朝都邑的城市。

末代商王帝辛

帝辛（约前1105年-前1046年？），子姓，名受（一作受德），商朝末代君主，帝乙少子，世称“纣”、“商纣王”。夏商周断代工程将其在位时间推定为三十年（前1075年-前1046年）。

辛是帝乙的小儿子 ，兄长为微子启。微子启因母亲地位低贱，不能继承王位，而辛作为嫡子被立为继承人。帝乙二十六年（约前1076年），帝乙逝世，辛继位，这就是帝辛，天下都称之为“纣”。

暴君商纣王

帝辛在位期间，在内营建朝歌、加重赋敛、严格周祭制度、改变用人政策、推行严刑峻法，对外屡次发兵攻打东夷诸部落。其种种举措既在统治集团内部引发矛盾，也动摇了商王朝的统治基础。牧野之战，商军被周武王所率诸侯联军击败，帝辛身死，商朝灭亡。

在传统史学叙述中，帝辛沉湎酒色、穷兵黩武、重刑厚敛、拒谏饰非，是与夏桀并称“桀纣”的典型暴君，终致众叛亲离、身死国灭，相关典故有酒池肉林、炮烙之刑、牝鸡司晨等。后世就此存在争议。

沙丘苑台

沙丘宫平台遗址位于今河北省邢台市广宗县大平台村南，是一个长一百五十米，宽七十米的沙丘。广宗县境内地势平衍，土壤概系沙质，到处堆积成丘，故古名沙丘。沙丘宫也得名于此。“沙丘苑台”为商纣王在今广宗县境内所修造，他在其中淫乐至极。这座创设于商代末期的“沙丘苑台”是我国古典园林的最初形式，是有文字记载的中国历史上第一座皇家园林，遗址尚存。

沙丘苑台”为纣王所建，距今已有3000多年了。 “沙丘苑台”的具体地点在今邢台市广宗县城北郊大平台、前平台、后平台村一带。在太史公的笔下，“沙丘苑台”作为苑囿的称谓，有时简称“沙丘”，如前所引（纣）“大聚乐戏于沙丘”，“主父及王游沙丘”（《史记·赵世家》）；有时也称“沙丘平台”，如《史记·秦始皇本纪》“七月丙寅，始皇崩于沙丘平台。”

毛泽东对纣王的评价

1958 年10 月，毛泽东在第一次郑州会议上讲话指出：把纣王、秦始皇、曹操看作坏人是错误的，其实纣王本人，是个很有本事、能文能武的人。他经营东南，把东夷和中原的统一巩固起来，在历史上是有功的。对于纣王的失败，毛泽东也做了精辟的分析：主要原因是纣王没有意识到内部反对力量强大的颠覆性，在战事紧急的情况下，纣王把东夷战俘武装起来开向前线。结果，俘虏纷纷起义，掉转矛头，使纣王彻底失败。

郭沫若对纣王的评价

①偶来洹水忆帝辛，统一神州肇此人。（《访安阳殷墟》，初版见 ）

②东夷渐居淮岱土，殷辛克之祸始除。百克无后非战罪，前途倒戈乃众俘。殷辛之功迈周武，殷辛之罪有莫须。（《观圆形殉葬坑》）

③中华民族之能向南发展，是纣王的功劳。④他对东南的经营，使以后中原文化逐渐发展到了东南。我国现在江苏西北部和长江流域的最初开发，帝辛是有过功绩的。但是帝辛也是一个暴虐淫侈的国王。在这种情况下，奴隶、平民和奴隶主贵族的矛盾，商朝与所属各方国的矛盾达到空前尖锐的程度。 

司马迁对纣王的评价

①帝辛资辨捷疾，闻见甚敏；材力过人，手格猛兽；知足以距谏，言足以饰非；矜人臣以能，高天下以声，以为皆出己之下。好酒淫乐，嬖於妇人。

②夏桀、殷受手搏豺狼，足追四马，勇非微也；百战克胜，诸侯慑服，权非轻也。及其威尽势极，闾巷之人为敌国，咎生穷武之不知足，甘得之心不息也。

③帝辛湛湎，诸侯不享。

邢台先商酒文化

最早的酒文化可以推至先商文化，先商文化即指夏时期的中后段，严格的讲是指夏，是因先商族活动于太行东麓地区，其活动年代与夏纪年有重叠，文化与夏文化有着明显的不同而名。熟悉邢台历史人都知道，邢台为“先商之源”，区域内保存有很多先商文化遗址，考古学家邹衡先生据此发表了很多关于先商文化研究的文章，特别是他关于先商文化发源于太行东麓地区（邢台），得到了学术界尤其是研究先商文化学者的认同。

经过考古与科技工作者的研究，葛家庄先商文化的年代大约在3600±70年。同时专家还对陶器的文化性质和使用进行了研究，认为在葛家庄先商文化遗址中所发现的爵、尊、杯、斝等器型，与酒文化发现有着密切的关系。而其中的瓮、罐、盆等器物在酿酒生产中使用，为此说，邢台葛家庄先商遗址出土部分器物，是截止到今天邢台发现最早的酒器。

酒器发展历程 

我国的酒文物历史十分悠久，远在新石器时期早期（贾湖遗址），人们就发明酿酒技术，当有了酒也有了酒器。古代酒器发展已经有了数千年的历史。总结下来可以分五个发展过程。

一是新石器时代和夏代，以使用陶质酒器，以杯、壶、爵为代表。

二为商代和西周，流行青铜酒器，主要有爵、觚、盂、壶、彝、尊、孽、瓿等。当然在民间仍使用大量的陶酒器，如爵、觚、尊等。这个时候烧造技术不断提高，出现了原始瓷器。

到东周至汉代，是第三个发展过程。酒器以青铜器和漆器为主，同时还出现了一些金银器和玉器等等。

第四个阶段即魏晋至隋唐，大量的瓷酒器，以壶、尊、杯盅、注子等为主。此时的玉酒器十分发达，以耳杯、杯盏等。金银酒器也有了更大的发展，以壶、盏、杯为代表。

宋元之后，是我国酒器发现的第五阶段，瓷、玉、金银占据很大的比例，玻璃酒器也有很大的发展。

青铜酒器之礼器 

商代时，农业已经发展到一个高峰，在甲骨文记载中有许多关于祭祀农作物丰收的例子，其中有禾、黍、稻、年等。农业的发展促进了酿酒业的发达。

我们知道，夏商周三代是是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。《左传·庄公二十二年》记载：“酒以成礼，不继以淫，义也”。三代时有无酒不成礼，特别是在祭祀活动中，酒在祭祀中是不可缺少的。商周时期，美酒盛于青铜酒器中，这些酒器的制作十分精美。

青铜酒器最早器物为夏二里头文化时期的爵，商周时期的酒器基本沿袭了夏的风格，并有了较大的发展。其酒器品种繁多，有煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。有人进行统计研究说商周时期的青铜器分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类，其中酒器占二十四类。

青铜酒器的功能 

西周时期，邢台为邢国的国都，其大致的地望应在南小汪遗址一带，自1990年以来，考古工作者在这里进行了大量调查工作，当时在工商局后进行考古发掘时，曾出土一片西周时期的邢国甲骨文，这片甲骨文揭示了南小汪遗址与邢国国都的关系，后来在公园东街进行调查时，发现一座西周时期的墓葬，出土一组青铜品，有鼎、尊、爵、觯等。

觯是南小汪青铜酒器中的组合之一，觯是当时的饮酒器。圆腹、侈口、圈足、形似小瓶，有的器物上还有盖。《礼记·礼器》中称：”宗庙之祭”，”尊者举觯，卑者举角”。爵、觯都是饮酒时用器，在商周时使用和功能划分很细。在《考工记·梓人》注中引《韩诗》说：”一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。”

青铜酒器的种类

在商周时期的酒器中，煮酒器大多为三足或四足形器物。盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，有尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝，每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。贮酒器有卣、瓿、彝、壘等；饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇较为明细的规定：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。　　

商周时期邢域的酒文化十分发达，商代时邢台为商王畿地区，尤其是在邢台区域建立商王的离宫别馆，其地位更加显著。

商人饮酒

在中国历史上殷人是以饮酒驰名的，特别是在武丁以后，由于奴隶和平民的辛勤劳作，农业、手工业等各种生产的迅速发展，统治者积累了大量的财富，加以边境相对稳定，殷人就肆无忌惮地喝起酒来，最终导致亡国。历史文献上有关殷人嗜酒的记载很多。《商书·微子》中说：“我祖底隧陈于上，我用沈酗于酒，用乱败厥德于下。”《周书·酒诰》中说：“辜在商邑，越殷国灭无罹，……庶群自酒，腥闻在上，故天降丧于殷，罔爱于殷。”《史记·殷本记》中也说：“帝纣……大最乐戏于沙邱，以酒为池，具肉为林。”《正义》引《六韬》云：“纣为酒池，回船糟丘而牛饮者三千余人为辈。”

邢台青铜酒器发现

自1954年被发现以来，已出土青铜器、陶器、玉器、石器等三千余件，包括青铜大圆鼎、大玉戈、绿松石镶金片等国家一级文物数十件。出土的具有酒器功能的主要有青铜尊、爵、卣、斝、盉、觚等，其中，青铜爵、斝、觚，多以成套出现，这也是商代青铜器以爵、斝、觚为核心的重酒器的体现。     

春秋战国时期，邢国虽然已经走向衰落，但其酒文化又有了新的发展，上世纪五十年代在邢台西南的董村，即今天的新兴大街西端发现密集的战国墓群，在墓葬中发现了许多与酒有关的陶器，其中有彩绘的陶壶、尊、盉等。1958年在邢台市南大汪发现一座战国时期大墓，其中出土了一组青铜器，其中最引人注目是青铜壶，这件铜壶高49厘米，口径16．5厘米，器身饰有纹饰，底座的有镂空纹，在壶身上有四条动物（龙），有盖。其造型精致，古朴大方，纹饰生动，是建国以来我市发现的青铜器精品之一。

殷商酒器 

殷商时期用的酒器有青铜酒器和陶质酒器，根据用途不同分为多种，有饮酒用的爵、觚、角、觯和兕觥，用来盛酒的有尊罍、瓿、卣等，另外还有调酒用的盉、给酒加温用的斝等。青铜酒器多发现于都城遗址及奴隶主贵族墓中，供奴隶主贵族使用，陶质酒器只有觚、爵、斝等几种，多发现于乡村遗址及平民墓中，为一般平民所使用。

青铜饮酒器之觚爵

商周时期的青铜酒器在我市有许多发现，觚为饮酒器。长身、侈口、口和底均呈喇叭状。觚的形制为一具圈足的喇叭形容器，觚身下腹部常有一段凸起，于近圈足处用两段扉棱作为装饰。商早中期器形较矮，圈足有“十字孔”。商晚期至西周早期造型修长，外撇的口、足线条非常优美，纹饰繁复而华贵。五、六十年代在曹演庄遗址中曾发现多件青铜酒器，其中有族徽的青铜觚，这件铜爵高22厘米，为商代中期常样式，有“亚”字族徽。

爵是青铜酒器常见的器物，属饮酒器，相当于后世的酒杯。圆腹前有倾酒用的流，后有尾，旁有鋬（把手），口有两柱，下有三个尖高足。我市此类酒器发现较多，如清河县发现的商代（或夏晚期）青铜爵，平底，长流，具有商代早期青铜器风格。1958年在临城县曾发现一件有铭文的青铜爵，铸有三字“祖父癸”，器高22．1厘米。